青じその実の佃煮

2011.9.26　妹に教えてもらって作りましたがとてもおいしい。プランターと畑にたくさんあるのに今まで葉っぱしか利用していませんでした。ただ、実をはずすのに手間がかかるのと指先があくで黒くなるのに閉口です。先に花が少し残っているので作ります。スダチをかけてごはんにのせるのが私の好み。
1. 実を茎につけたまま水洗　2. 実をしごいて水洗　3. さっとゆでて水にさらし水気をしぼる　4. 砂糖と酒で煮て、しょうゆを加え煮詰める。