沖縄の思い出万華鏡

2016.11.30　琉球ガラスカレットをニングルテラスの万華鏡に入れてみた。ニライビーチの海のブルー、ハイビスカスの赤、椰子の木の緑、ホテルの屋根のオレンジ色、海に沈む夕日の黄色等をイメージしてみたがうまくいかなかった。
ホテルの図書コーナーで見つけた「沖縄の元気料理」が気に入ったので帰宅してから近くの図書館へ行って何冊か借りてきた。ゴーヤーチャンプルー、ヒラヤーチー、カチュー湯等は作ったことがあるが、これからジューシー、クーブイリチー、ジーマーミ豆腐、ソーキ汁、サーターアンダギー等作ってみたい。
前回ゆし豆腐定食が感動の美味しさだったが、今回は食べる機会がなくて残念だった。スーパーにまだあたたかい出来立ての島豆腐とゆし豆腐が並んでいて地元の人が次々買っていたが、一日に何回も入荷するのがうらやましい。